Як приготувати бурбонський німецький шоколадний торт


Почнемо з начинки: Збийте цукор, сіль і жовтки у великій каструлі до повного з’єднання.

Змішайте масло дерев'яною ложкою, а потім збийте жирні вершки. Варіть на середньому вогні, поки суміш не загусне і не покриє задню частину ложки, 8-10 хвилин, часто збиваючи.

Вилийте суміш через сито з дрібною сіткою у велику миску та розмішайте бурбон

і ваніль.

Остудіть до кімнатної температури, а потім перемішайте кокос і пекан.

Зберіть шоколадні чіпси, кукурудзяний сироп,

та порошок еспресо. З’єднайте шоколадну стружку та кукурудзяний сироп у великій термостійкій мисці.

Доведіть жирні вершки та порошок еспресо до невеликого каструлі на середньому вогні (не кип’ятіть).

Полийте гарячі вершки шоколадом і дайте постояти 2 хвилини перед збиванням до однорідності. Якщо шоколад не повністю розтопився, нагрівайте в мікрохвильовці з інтервалом у 10 секунд, перемішуйте, поки не розплавиться.

Перемішайте ваніль, а потім остудіть до кімнатної температури, приблизно 1 годину.

Збийте масло до повного змішування за допомогою ручного міксера. Глазур повинна бути гладкою і блискучою.

Для торта: Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгетом. Розпиліть дві 9-дюймові круглі форми для випікання кулінарним розпилювачем і вистеліть пергаментним папером. Розпиліть папір і відкладіть.

Використання якісного шоколаду завжди робить смачніший пиріг!

З’єднайте вершкове масло, шоколад та порошок еспресо у теплонепроникній мисці над посудом з ледь киплячою водою. Перемішуйте, поки не розплавиться і не гладко, а потім зніміть з вогню і дайте охолонути 5 хвилин.

Просіяти борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль у велику миску.

Змішайте цукор та розтоплену шоколадну суміш у чаші електричного міксера на середній швидкості до повного з’єднання, приблизно 1 хвилину.

Змішайте ваніль, а потім додайте яйця по черзі, перемішуючи після кожного додавання і вискоблюючи миску, якщо потрібно.

Зменште швидкість до мінімальної та додайте борошняну суміш по черзі з пахта, починаючи та закінчуючи борошняною сумішшю.

Змішуйте до поєднання, а потім збільште швидкість до середньої і бийте 30 секунд.

Розділіть тісто рівномірно між підготовленими каструлями. Випікайте, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, від 40 до 45 хвилин.

Остудіть коржі в сковородах на решітках 15 хвилин, а потім дістаньте коржі і повністю остудіть.

Для складання торта: Розділіть один шар торта горизонтально, щоб вийшло 2 шари торта, і покладіть верхній шар вирізаною стороною вгору на тарілку для торта.

Подобається так.

Розкладіть одну чверть начинки на вирізану сторону, а потім зверху на другу половину торта, вирізаною стороною вниз.

Викладаємо ще одну чверть начинки на торт. Повторіть процес із залишком пирога та начинкою. У вас все одно повинна залишитися чверть заливки.

Викладіть глазур’ю зверху і по боках торта.

Затримайте в холодильнику за 1 годину до подачі. Зберігайте торт в контейнері в холодильнику до 7 днів.

Насолоджуйтесь!


Перегляньте відео: Простой шоколадный бисквитный торт - Рецепт Бабушки Эммы


Попередня Стаття

Як зробити трінідадський каллало

Наступна Стаття

Як зробити базовий бісквіт