Як приготувати смачне смажене баранину

Змішайте м’яту та розмарин у маточці та ступці з сіллю та оливковою олією, поки не з’єднаються в густу втирання.

Зробіть надрізи на баранці глибиною 3-4 см. Зробіть по одному кісточкою на кожному кінці і 6-8 інших в різних місцях навколо ягняти.

Пальцем розширте кожен із зроблених вами надрізів, створюючи ряд невеликих отворів.

Нанесіть руб на поверхню ягняти, переконавшись, що він добре покритий, і просуньте частину тертя в кожен з отворів.

Візьміть кілька смужок панчетти і складіть їх. Помістіть по одному в кожен з отворів в баранці.

Помістіть баранчик безпосередньо на плиту духовки, розігріту до 180 градусів. Помістіть знизу форму для запікання, щоб уловлювати всі соки з м’яса під час смаження.

Очистіть, наріжте і відваріть картоплю. Злийте їх і коротко струсіть на сковороді, щоб вони загрубіли. Трохи більше 1 години перед тим, як ви захочете з’їсти, додайте трохи соку в соки в обжарці.

Коли олія та соки коптять гарячими, додайте картоплю до жерсті. Переконайтеся, що вони добре покриті маслом.

Почистіть моркву і наріжте приблизно однакового розміру.

Вийміть серце з капусти і наріжте тонкими шматочками.

За півгодини до того, як ви захочете з’їсти, додайте моркву до жерсті картоплі.

Коли баранина звариться на ваш смак, вийміть її з духовки і залиште відпочивати приблизно на 15 хвилин.

Зробіть простий вершковий масло і додайте трохи курячого бульйону, щоб вийшов густий соус.

Додайте до соусу трохи м’ятного соусу за смаком.

Коли ви будете готові до короткого блюда, бланшуйте капусту в киплячій, підсоленій воді, а потім злийте. Вони все одно повинні бути al dente. Поверніть капусту на сковороду, вимкніть вогонь і додайте соус.

Покрийте та подайте з м’ятним соусом та хорошим червоним вином. Насолоджуйтесь