Як приготувати соус Болоньєзе

Зберіть всі інгредієнти і дрібно наріжте цибулю, часник, селера, цибулю і червоний перець.

Зварити цибулю, часник, селера, моркву, червоний перець на оливковій олії. Час від часу перемішуйте, поки овочі не стануть м’якими.

Додайте до овочів яловичий фарш і свинячий фарш. Варити до коричневого кольору і процідити зайвий жир. Додайте червоне вино, щоб знезасклити дно каструлі. Ви можете використовувати телятину замість свинини, якщо хочете.

Додайте молоко, бульйон (або воду), подрібнені помідори та томатну пасту і добре перемішайте.

Додайте суміш трав у горщик.

Акуратно дайте соусу тушкувати близько 90 хвилин або довше, на повільному вогні. Час від часу перемішуйте.

Консистенція через 90 хвилин повинна бути густою і кремезною. Пам’ятайте, ви можете заморозити будь-які невикористані порції для подальшого використання. Не забудьте скуштувати і додати сіль і свіжомелений чорний перець.

Я люблю їсти це з макаронами. Сьогодні я готую широку яєчну локшину. Зваріть їх у підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.

Подавайте гарячий соус Болоньєзе над макаронами. Смачного!