Як смажити власну каву


Ми збираємось розпочати епічну пригоду аромату та задоволення. Смаження кави вимагає часу, але ви відчуєте, наскільки чудово це робити насправді. Тож давайте почнемо. Готові?

Вам знадобиться зелена квасоля. Я купую на www.deansbeans.com, але багато сайтів пропонують зелені зерна (чи є улюблені любителі кави?).

Зелена квасоля не чудово пахне, але коли смажить, буде!

Оскільки квасоля втрачає близько 20% своєї ваги під час смаження, зважуйте більше, ніж вам потрібно.

Скиньте квасолю в свою жаровню. Тут ми побудували жаровню з деталей у Home Depot. Зробити це досить просто і недорого.

Попередньо розігрійте гриль до 500F / 260C і намагайтеся з усіх сил підтримувати його на 500F / 260C під час смаження.

Покладіть барабан в решітку і починайте повільно обертатись.

ОПЦІОНАЛЬНО люблю, щоб під час смаження було трохи тютюну, щоб надати йому трохи солодкого та сміливого смаку. Я додаю тютюн приблизно наполовину, хоча смажений.

Для середнього смаження ви будете смажити приблизно 17 хв при 500F / 260C, а для темного смаження це буде близько 25 менуетів.

Слідкуйте за квасолею на предмет зміни кольору. Також слухайте; квасоля пройде дві стадії тріщин. Вони тонкі, але ви почуєте про це приблизно о 7 хв і ще раз близько 17 хв.

Як тільки вони досягли свого часу або набули бажаного кольору, вийміть їх з решітки і скиньте в сито. Просіювач зроблений з невеликої решітки та 2 "x 4" s.

Енергійно струсіть. Не соромтеся виламати тут електричну гірку. Ти набагато ближче до дивовижної чашки Джо.

Я також використовую вентилятор. Важливо охолодити квасолю якомога швидше. Вони продовжуватимуть смажитися всередині, якщо їх не охолодити, і тоді ви отримаєте згорілу каву.

Залиште каву 12 годин, щоб вона вивільнила газ СО2, який залишився від смаження. Вперед ... Зваріть трохи заробленої, неймовірно свіжої кави. Ти заслуговуєш на це. Спільний доступ не є обов’язковим.


Перегляньте відео: Студія UP: Крафтова українська кава. Як розібратися у кавовій культурі?


Попередня Стаття

Як приготувати імбирну курку

Наступна Стаття

Як зробити великодні яйця